Mitä varotoimet ovat nautaeläinten teurastuksessa ja käsittelyssä

1, Turvallisuus ennen kaikkea
Nautakarjaa teurastettaessa ja jalostettaessa turvallisuus on ensisijainen näkökohta. Työntekijöiden tulee saada ammatillinen turvallisuuskoulutus, ymmärtää ja noudattaa kaikkia turvallisuusmääräyksiä ja toimintatapoja. Tämä sisältää henkilökohtaisten suojavarusteiden (kuten käsineet, esiliinat, turvajalkineet jne.) oikean käytön, terävien esineiden loukkaantumisen välttämisen käytön aikana ja sen varmistamisen, että työalue on puhdas ja roskaton liukastumisen ja kompastumisen estämiseksi.
2, lehmät valmiina
Ennen teurastusta on tarpeen valmistella nautakarja perusteellisesti. Tähän kuuluu lehmien terveydentilan tarkistaminen sen varmistamiseksi, että niillä ei ole sairauksia tai vammoja. Samalla on tärkeää varmistaa, että karja on tarpeeksi rento ja mukava, jotta vältytään lisästressiltä ja kamppailulta teurastuksen aikana. Nautakarjan kiinnittämiseen voidaan käyttää asianmukaisia ​​menetelmiä ja laitteita, kuten köysiä tai erikoislaitteita, joilla varmistetaan, että nautakarja pysyy paikallaan teurastuksen aikana.
3, ammattityökalujen käyttö
Teurastuksen ja käsittelyn aikana on käytettävä ammattimaisia ​​työkaluja ja laitteita. Näille työkaluille ja laitteille on tehtävä säännölliset tarkastukset ja huolto sen varmistamiseksi, että ne ovat hyvässä toimintakunnossa. Työntekijöiden tulee tuntea näiden työkalujen ja laitteiden käyttötavat ja noudattaa käytön aikana annettuja määräyksiä ja varotoimia. Samalla tulee välttää sopimattomia tai vaurioituneita työkaluja, jotta vältetään haitat tai teurastustehokkuuden heikkeneminen.
4, Teurastustekniikat
Teurastus on karjan teurastuksen ja käsittelyn ydinvaihe, joka vaatii tiettyjen taitojen hallintaa. Teurastuksen yhteydessä on tärkeää varmistaa, että terä on terävä ja viilto tarkka, jotta karjalle ei aiheudu tarpeettomia vahinkoja. Samalla on tarpeen valvoa teurastuksen intensiteettiä ja nopeutta, jotta naudat voivat pudota nopeasti ja tasaisesti. Teurastuksen jälkeen nautakarjasta on poistettava verta välittömästi verenhukan ja saastumisen vähentämiseksi.
5, jäännöskäsittely
Teurastus- ja käsittelyprosessin aikana syntyy suuri määrä jäämiä, kuten verta, hiuksia, elimiä jne. Nämä jäämät on käsiteltävä asianmukaisesti ympäristön saastumisen välttämiseksi. Jäännösten luokittelua, keräämistä ja käsittelyä varten voidaan perustaa erikoistunut jätteenkäsittelyjärjestelmä, kuten jätevedenkäsittelylaitokset ja jätteenkäsittelylaitokset. Samalla on varmistettava, että näiden tilojen käyttö ja ylläpito ovat asiaankuuluvien määräysten ja standardien mukaisia.
6, Hygieniasäännöt
Hygienia on välttämätön osa karjan teurastuksessa ja jalostuksessa. Työntekijöiden tulee noudattaa tiukkoja hygieniasääntöjä, mukaan lukien työalueiden ja laitteiden säännöllinen puhdistus ja desinfiointi, puhtaiden työvaatteiden ja käsineiden käyttö sekä tupakoinnin ja syömisen välttäminen työalueella. Lisäksi työalue ja laitteet on puhdistettava ja desinfioitava säännöllisesti perusteellisesti hygienian laadun varmistamiseksi teurastus- ja käsittelyprosessin aikana.